1. 好文号首页
  2. 常识

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅-家庭须知

  蒸煮螃蟹的时候应该凉水下锅,这样螃蟹的口感才会更好。冷水蒸开以后是有蒸汽的,这个时候我们可以利用蒸汽将螃蟹一点点蒸熟,这样螃蟹蒸出来才好吃。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅-家庭须知

  一般来说,需要将买回来的螃蟹,用刷子清洗干净,锅中放适量水,加入少许的料酒或紫苏,料酒和紫苏都有去腥、提鲜作用。

  螃蟹上蒸锅时,肚皮朝上,可以防止蟹黄流失,蒸出来后的螃蟹更饱满。

  蒸螃蟹的时候,可以多放入一些姜片,螃蟹属于寒性的食物,这种食物吃多了对人不好,所以一定要放入一些温性的食物,这样可以缓解食物的寒性,姜就是一个最好的选择。

  螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,一般来说,螃蟹壳完全变红差不多就蒸熟了。蒸螃蟹的时候,可以把螃蟹腿绑上,以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品,这样可以缓解螃蟹的腥味。

  另外,蒸螃蟹的过程中不要打开盖子,这样螃蟹不容易蒸熟。

原创文章,作者:777,如若转载,请注明出处:https://hwuuu.com/u/5405

发表评论

登录后才能评论

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:624739273@qq.com

工作时间:周一至周六,9:30-22:30,节假日休息