1. 好文号首页
  2. 常识

雪莲果削皮后变黑是怎么回事

  雪莲果削皮后变黑是因为果肉和氧气接触以后被氧化导致的,一般来说,这种食物削皮以后建议尽量吃完,不然很容易导致变质。

雪莲果削皮后变黑是怎么回事

  切开的雪莲果如果不立马吃,想要防止变黑,这个时候可以将切开的雪莲果放在清水中浸泡,其主要目的是为了隔绝氧气,减缓氧化过程,防止雪莲果变黑。

  切开的雪莲果还可以用保鲜膜覆盖,这样可以赶走多余的空气,还可以降低温度,防止变色。

  如果对雪莲果的做法没有特别的讲究,这个时候可以把切开的雪莲果用开水漂烫5-10分钟,这样能通过高温使褐变酶失活,褐变酶失活后褐变程度大大降低。

  雪莲果刚购买回来的时候,表面是有一层很厚的泥土的,我们吃之前,需要将这层泥土去掉。一般来说,新鲜的雪莲果相对来说是比较硬的,如果按起来有些发软的雪莲果可能存放的时间就比较长。

  雪莲果果皮的颜色越深就代表这个雪莲果越甜,还有在购买的时候我们可以看一下雪莲果的两端,果肉是金黄色的是最好的,这点也要注意。

原创文章,作者:777,如若转载,请注明出处:https://hwuuu.com/u/5417

发表评论

登录后才能评论

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:624739273@qq.com

工作时间:周一至周六,9:30-22:30,节假日休息