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梭子蟹的做法清蒸(梭子蟹很贵吗)

自梭子蟹开捕以来,

肥美的蟹蟹们就强势而归了,

不知道今年的梭子蟹您吃爽了吗?

经过三个月的蛰伏,

东海梭子蟹只只肥硕,肉质甜嫩,

钟情于海鲜的吃客们,

自然是变着样做螃蟹,

烤的、炒的、葱油的。

梭子蟹的做法清蒸(梭子蟹很贵吗)插图

今天我们再换一种吃法,

糯米蒸梭子蟹。

梭子蟹的做法清蒸(梭子蟹很贵吗)插图(1)

舟山希尔顿酒店中餐厅厨师

糯米蒸梭子蟹

可以说是老舟山的经典口味了,

糯米选用老底子粢饭团,

加上青豆、玉米、香肠翻炒,

酱汁提色,色泽饱满。

梭子蟹的做法清蒸(梭子蟹很贵吗)插图(2)

梭子蟹清洗干净 一分为四,

糯米先在蒸笼上面打层底 ,

把梭子蟹放好,

再覆盖一层糯米 ,

放入蒸箱中蒸15分钟 。

梭子蟹的做法清蒸(梭子蟹很贵吗)插图(3)

诱人鲜纯的海鲜香气不断传来。

怎么会不动心呢?

梭子蟹的做法清蒸(梭子蟹很贵吗)插图(4)

梭子蟹作为海蟹,

比淡水蟹更加鲜甜和鲜美,

这道糯米蒸梭子蟹,

软糯丰盈的糯米饭

每一粒都浸润了梭子蟹的膏黄和汤汁,

将大地的滋味和海洋的风味融为一体,

一口咬下去满满都是丰收的喜悦。

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